Los Mejores Tacos de Puerto Vallarta: Dónde Comer Como Local
Para experimentar verdaderamente la cultura culinaria de Puerto Vallarta, debes aventurarte más allá de los restaurantes turísticos y descubrir dónde comen tacos los locales. Esta guía revela taquerías auténticas, mercados locales y puestos callejeros fuera del circuito turístico que sirven los tacos más deliciosos de la ciudad.
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Entendiendo la Cultura de los Tacos en Puerto Vallarta
Los tacos en Puerto Vallarta van desde simples puestos callejeros hasta taquerías establecidas con múltiples ubicaciones. Los precios típicamente varían de 15-50 MXN ($0.75-$2.50 USD) por taco, haciéndolos una comida increíblemente económica. La variedad de taco más popular es al pastor, seguido por birria, mariscos y carne asada. La mayoría de las taquerías también sirven otros platillos como quesadillas, tortas y aguas frescas.
Mejores Tacos Al Pastor
Tacos Sonorita
Especializándose en tacos al pastor preparados expertamente, costillas y fundidos con queso derretido, Tacos Sonorita se ha vuelto tan popular que ahora tiene múltiples ubicaciones en toda Puerto Vallarta. Sus tacos al pastor son por lo que son más famosos, pero sus tacos de costilla son el verdadero destacado. La ubicación original y más popular está en Olas Altas en la Zona Romántica. Todos los restaurantes ofrecen asientos cómodos con ambiente acogedor. Complementa tu comida con margaritas, cerveza, micheladas o agua de horchata. Sus famosos cheesecakes hacen un excelente postre. Nota: solo aceptan efectivo y están abiertos solo en las tardes y noches.
Ubicaciones: Pino Suárez 232 (Zona Romántica), Blvd. Nuevo Vallarta 62, Valle de los Olivos 100, Hamburgo 155 (Versalles)
Tacos Huichos
Ubicados en Aralias, un vecindario local no frecuentado por turistas, Tacos Huichos ofrece tacos pastor auténticos que se han convertido en favorito de los locales debido a su carne perfectamente marinada. También ofrecen carne asada, arrachera y alambres (carne asada con tocino, pimientos, cebollas y queso). Todo acompañado de deliciosas salsas. El agua fresca de horchata es imprescindible. El lugar ofrece asientos interiores con aire acondicionado y asientos exteriores. Las porciones tienden a ser pequeñas, pero son una excelente opción para tacos nocturnos ya que cierran a las 2 a.m. Solo efectivo aceptado, abierto solo en tardes.
Ubicación: Av. Las Torres 410, Aralias II, Fovissste 96 | Horario: 7:00pm a 2:00am
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El Carboncito
El Carboncito en el Centro es el lugar que todos recomiendan para tacos al pastor en Puerto Vallarta. Siempre ocupado, puedes comer en las pequeñas sillas de plástico afuera y ver a los chicos cocinar o sentarte en una mesa donde un camarero te atenderá. Es BYOB pero venden cervezas allí también. Los tacos al pastor son el claro ganador, pero también debes probar los volcanes de pastor, que usan una tortilla crujiente tostada con queso derretido además de tu carne de pastor. Durante Día de los Muertos, este lugar sigue siendo favorito local a pesar de la abundancia de otras opciones de comida callejera.
Ubicación: Calle Honduras, el Centro
Mejores Tacos de Desayuno
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El Taquito Hidalguense
Para los mejores tacos de desayuno en Puerto Vallarta, visita este pequeño lugar en el Centro que sirve exquisitos tacos de barbacoa de cordero y quesadillas. Estos tacos han sido favoritos locales por décadas. Las tortillas de maíz hechas a mano son perfectas, y los tacos de barbacoa birria con consomé están para morirse. Sin duda los mejores tacos de birria en la ciudad. El lugar puede no parecer mucho, pero confía en mí - quieres comer aquí. Después de estar en el mismo lugar por años, se mudaron un par de cuadras arriba. Solo efectivo aceptado, abierto solo para desayuno y almuerzo.
Ubicación: Calle Brasil 1179 Colonia 5 de Diciembre | Horario: 8:00am a 3:00pm
El Puerco de Oro
Una verdadera joya ubicada en Colonia Versalles, un vecindario en crecimiento. Su menú es simple, enfocándose solo en cerdo en dos presentaciones deliciosas: panceta de cerdo y panceta de cerdo en salsa verde. También puedes disfrutar de un taco de frijoles y queso panela, todo servido en tortillas de maíz azul sabrosas. Prueba todos - son absolutamente fantásticos. Para beber, elige entre agua fresca, café o refrescos. Este lugar pequeño con menú pequeño tiene todo lo que necesitas para una comida inolvidable. Las reseñas en línea son consistentemente entusiastas.
Ubicación: C. España 325 D, Versalles | Horario: 9am a 3pm
Carnitas el Sabor Natural Michoacano
Ubicado dentro de Mercado Palmar Aramara, tan local como se puede. Estos tacos mexicanos auténticos ofrecen cerdo estofado tierno anidado en tortillas de maíz suaves y calientes. Mientras que los alrededores pueden carecer de encanto estético, estos tacos ofrecen una experiencia de sabor auténtica. El menú ofrece múltiples opciones de carne, pero pide tacos surtidos para variedad. También ofrecen servicio de entrega a domicilio. Solo efectivo aceptado.
Ubicación: Mercado Palmar Aramara, Océana Pacífico, Local 24 | Horario: 7:30am a 7pm
Mejores Tacos de Mariscos
Marisma Fish Tacos
Marisma Fish Tacos en Calle Naranja en la Zona Romántica sirve algunos de los mejores tacos de pescado frito en Puerto Vallarta. Tienen mucha publicidad por buena razón y tienen una segunda ubicación de ladrillo en Marina Vallarta. A diferencia de otros tacos de pescado, hacen una pieza larga de pescado frito, haciéndolo mucho más fácil de comer. Los condimentos son increíbles, incluyendo una salsa estilo mayonesa chipotle, salsa estilo guac y pico de gallo. Algunos lugares de tacos también dan aceite de chile tostado para poner en mariscos - muy adictivo pero muy picante. Marisma también tiene camarón y otros artículos de menú, pero sus tacos de pescado son lo que debes pedir.
Ubicaciones: Calle Naranja (Zona Romántica), Marina Vallarta
Mariscos Cisneros
Ubicado en Aguacate unas cuadras de Marisma, Mariscos Cisneros sirve diferentes tipos de tacos de mariscos fritos. Sirven algo que suena ridículo: un taco de jalapeño relleno de mariscos frito. Es bueno, pero quédate con los tacos de camarón y pescado frito. Algunos lugares de mariscos hacen mejores tacos de camarón porque el camarón aquí es regordete, dulce y fresco antes de agregar toppings. Puedes comer afuera en este lugar.
Ubicación: Aguacate, Zona Romántica
El Camarón Express
El Camarón Express tiene dos ubicaciones en Vallarta - la original en la Zona Hotelera y otra en Fluvial conocida como Camaron Select. Este es el lugar favorito para amantes del camarón, ofreciendo varias preparaciones de camarón en forma de taco y otros platillos.
Tacos de Birria
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Tacos de Birria Chanfay
Birria es un estofado picante y carnoso (generalmente de chivo, pero a veces res o cerdo) de Jalisco. Se sirve en tacos dorados, significando tortillas fritas crujentes en lugar de suaves. Jugosos y carnosos rodeados de una cáscara crujente, estos tacos dorados se rompen por toda tu mano en el primer bocado pero son SO buenos. Los tacos de birria tienden a ser cosa de desayuno o almuerzo, así que sal temprano para encontrarlos. Ubicado en Venustiano Carranza en la Zona Romántica, pide un poco de consomé allí.
Ubicación: Venustiano Carranza, Zona Romántica
Tacos de Birria Alex
Un lugar súper pequeño dirigido por una familia con un par de mesas en Calle Matamoros en el Centro. Este lugar ofrece tacos de birria auténticos que los locales aman.
Ubicación: Calle Matamoros, el Centro
Mercados Locales
Mercado Emiliano Zapata
El Mercado Municipal Emiliano Zapata en Old Town Vallarta es un paraíso para comida callejera auténtica. Dispersos por todo el mercado hay numerosos puestos de comida. En un pasillo estrecho, encontrarás restaurantes Mamá y Papá que sirven tazones calientes de deliciosa birria de res, huevos rancheros y platillos de chile relleno. Recto abajo en la calle del mercado frente al restaurante Orange está un puesto de tacos favorito, abierto en la tarde pero no los viernes. Junto a Orange está Restaurant Celia que se especializa en pozole, muy popular con locales y cerrado lunes y martes. Frente a la iglesia hay excelentes churros en la tarde y el día domingo. Este es un vecindario seguro y excelente para disfrutar comida local auténtica.
Ubicación: Lázaro Cárdenas SN-C, Col. Emiliano Zapata | Horario: 6:00am a 3:00pm (Lun-Sáb)
Mercado Palmar Aramara
Este mercado tradicional en La Aramara es tan local como se puede. Mientras que los alrededores pueden carecer de encanto estético, los puestos de comida entregan experiencias de sabor auténticas. Carnitas el Sabor Natural Michoacano está ubicado aquí, sirviendo excelentes tacos de carnitas. El mercado también ofrece otros platillos mexicanos tradicionales.
Ubicación: Océana Pacífico, La Aramara
Tacos Exóticos y Especialidad
Tacos de Marlín en La Isla de Marin
Los tacos de marlín son populares en Puerto Vallarta. En La Isla de Marin en Calle Matamoros en el Centro, los tacos de marlín son más como pescado estofado, muy carnoso. El pescado mismo es rojizo-rosado profundo con sabor a caza. Dado que el marlín puede vivir 20+ años, no son el pescado de sabor más fresco, pero todavía vale la pena probar. También sirven tostadas de ceviche, donde pican el pescado finamente y agregan mucho pepino, cebollas, tomate y a veces zanahorias. A veces se siente como una ensalada saludable - casi olvidas que hay pescado allí. Este lugar no es realmente comida callejera pero es barato y local con una buena mezcla de mexicanos y turistas comiendo aquí.
Ubicación: Calle Matamoros, el Centro
Aguachile en 1000 Caguamas
Mientras no es comida callejera, este bar en el techo en el Centro en Calle Uruguay sirve varios tipos de aguachile - camarones crudos frescos lanzados en jugo de limón y chiles mezclados con cebollas rojas y pepinos. Mezclan salsas hechas de serranos, habaneros, piña, salsa de Maggi y otros chiles, sirviéndolos con totopos. El nombre viene de las botellas grandes de cerveza que venden - una caguama es una botella de 940ml, casi un litro. El bar da una porción de sus ganancias a la conservación de tortugas marinas. Está a través de una puerta discreta y escaleras arriba - perfecto para bebidas de tarde y un bocadillo antes de cenar.
Ubicación: Calle Uruguay, el Centro
Fuera del Camino Turístico
Tacos Junior (Bucerías)
Solo a 20 minutos en auto del aeropuerto en Bucerías, Tacos Junior tiene un menú extenso con varias carnes y platillos. Su taco al pastor sabroso con piña fresca es absolutamente el mejor. Espera carne tierna y sazonada con opciones que van desde tacos básicos hasta platos con carnes mixtas y vegetales asados. Encontrarás salsa picante y refrescos, pero no se vende alcohol. No tienen un entorno hermoso, así que no vengas por las vistas, pero espera tacos deliciosos con porciones muy generosas y precios muy razonables. Abierto solo para cena.
Ubicación: Avenida Héroe de Nacozari # 5 col. Centro, Bucerías
Vecindario Aralias
El vecindario Aralias es un área local no frecuentada por turistas. Tacos Huichos está ubicado aquí, ofreciendo tacos pastor auténticos que los locales aman. Aquí encontrarás verdaderas experiencias gastronómicas locales lejos del circuito turístico.
Consejos para Comer Como Local
La mayoría de las taquerías auténticas solo aceptan efectivo, así que siempre lleva pesos. Muchos lugares están abiertos solo en las tardes o para tiempos de comida específicos como desayuno o almuerzo. No tengas miedo de lugares que no se ven lujosos - a menudo los mejores tacos vienen de los establecimientos más simples. Busca lugares ocupados con locales en lugar de turistas. Pide recomendaciones a los locales sobre sus lugares favoritos. Sé aventurero con las salsas y prueba diferentes variedades de tacos más allá de lo familiar.
Recomendaciones Finales
La verdadera cultura de tacos de Puerto Vallarta existe fuera de las zonas turísticas. Aventúrate en vecindarios locales como Aralias, visita mercados tradicionales como Mercado Emiliano Zapata y Mercado Palmar Aramara, y busca establecimientos dirigidos por familias. La experiencia auténtica viene de comer donde comen los locales - en humildes taquerías, puestos callejeros y mercados que han servido a la comunidad por décadas. Ya sea que anheles al pastor, birria, mariscos o tacos de desayuno, esta guía asegura que descubras las mejores experiencias de tacos auténticos en Puerto Vallarta.
